谈谈阳山水蜜桃产品品质的特征

       阳山水蜜桃历史悠久,以其良好的品质和风味,深受消费者的喜爱。果实营养丰富,肉甜汁多,含丰富的铁质,能增加人体血红蛋白数量。
       品质特征:
       1、外在感官特征:阳山水蜜桃果顶平或微凹,无明显突起;果面底色乳白色或乳黄色,充分成熟后,呈半透明状;香气浓郁,果肉柔软多汁,可溶性固形物高,可滴定酸含量低;皮易剥离,剥离时,桃汁溢出滴下;果肉粘核。 
       2、内在品质指标:阳山水蜜桃果形大、色泽美,香气浓郁,汁多味甜。桃果肉含可溶性固形物≥9%,可滴定酸≤6%,熟透了的桃子较软,一口咬下,鲜、甜、香,犹如琼浆玉液流入心田。果肉和果核粘连,果核上的果肉纤维吃不干净,而外皮却可以很容易撕下。
2021/09/03 14:22:49 440 次

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