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风味水蜜桃的做法,快来学习吧

       风味水蜜桃的做法,快来学习吧!
       一、水蜜桃果酱。
       材料:桃子600公克、麦芽糖150公克、细砂糖90公克、柠檬1个、水100cc、香橙酒80cc。
       做法:
       1、柠檬洗净榨出果汁备用;桃子去皮去核后切成丁状备用。
       2、将桃丁放进耐酸的锅子中,加入水及柠檬汁用中火煮滚。
       3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时须用木杓不停地搅拌。
       4、待麦芽糖溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮10分钟后加入香橙酒,再煮至酱汁呈浓稠状就行了。
       二、水蜜桃奶昔。
       材料:牛奶200毫升、桃子2个、鸡蛋白1个、白砂糖适量。
       做法:
       1、桃子洗净去皮去皮,切成两半。
       2、准备一杯鲜奶,将桃肉切成块,把水蜜桃、白砂糖、放入搅拌杯中,搅拌成泥。
       3、蛋白一个,用打蛋器顺时钟打20分钟打成湿性发泡,蛋白开始有光泽,呈柔软绸缎状。
       4、把打发的蛋白和桃子奶泥搅拌在一起,形成顺滑的奶昔状。
       5、冰箱里冷藏半小时,就能食用了。
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2019/09/27 13:09:09 47 次

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